Franchisekosten
Bekijk eerst één euro per soort verkoop
Verdeel het aanbod in twee of drie groepen met herkenbaar verschillende directe kosten. Neem bij een product de inkoop en direct bijbehorende verpakking mee. Bij een dienst kan materiaal, betaling van een ingehuurde uitvoerder of extra werktijd per afspraak relevant zijn. Gebruik dezelfde definitie van directe bijdrage voor alle groepen en tel vaste personeelskosten niet nog eens als variabel als ze al elders in je begroting staan.
KVK behandelt bij het bepalen van verkoopprijzen onder meer de kosten, marge en positie van een product. Voor je eigen vestiging zijn de actuele inkoopvoorwaarden, prijs en uitvoeringswijze de basis. Een percentage uit de formulepresentatie is pas vermoedelijk bruikbaar wanneer dezelfde activiteiten en kostensoorten zijn meegenomen.
Reken twee even grote weken door
Veronderstel dat na direct variabele kosten van een productgroep veertig cent per euro omzet overblijft. Voor een tweede groep is dat in deze oefening zestig cent. In week één komt €3.000 uit de eerste groep en €1.000 uit de tweede. De bijdrage is dan €1.200 plus €600, samen €1.800. In week twee zijn de groepen ieder €2.000 groot. Dan resteert €800 plus €1.200, samen €2.000.
De totale omzet en de openstelling zijn hetzelfde, maar er is €200 verschil voor overige kosten en resultaat. Dat maakt de tweede groep niet vanzelf altijd aantrekkelijker. Als de hogere bijdrage vier extra uitvoeringsuren vergt die je nog niet hebt meegenomen, moet je eerst die capaciteit en kosten onderzoeken. Een dienst met goede marge op papier kan bovendien minder vaak per dag geleverd worden.
Test de verschuiving bij jouw vaste lasten
Neem de werkelijk toe te rekenen huur, dienstverlening, vaste personeelsinzet en andere vaste bedragen voor de gekozen periode. Zet de bijdrage uit beide weken ernaast. Reken ook eens met minder omzet in juist de groep die het meeste bijdraagt. Een productactie die veel bezoekers trekt kan zinvol zijn, maar alleen als je begrijpt welke aankopen of vervolgafspraken daar werkelijk bijkomen.
Bespreek bij een formulebezoek welke groepen een ondernemer uit de rapportage kan onderscheiden. Vraag of omzet, kortingen en retouren per groep beschikbaar zijn. Dan kun je na opening zien welke aanbodverschuiving om aanpassing vraagt en hoef je een tegenvallend resultaat niet automatisch toe te schrijven aan te weinig bezoekers.
Vragen voor het vervolg
- Welke kosten bewegen werkelijk mee met iedere groep?
- Welke groep vraagt het grootste deel van de schaarse uitvoeringsuren?
- Hoe verandert de bijdrage als de omzetmix in een rustige week verschuift?
Bronnen
Welke post wil je doorrekenen?
Hetzelfde omzetbedrag kan een andere bijdrage en werkdruk opleveren als klanten meer uit de ene productgroep dan uit de andere kopen.